DeSerek "Zachcianka"

Od jakiegoś czasu chodzi za mną czekoladowy sernik. 
Przymierzałam się do jego upieczenia, ale zawartość śmietany 36% i masła w większości przepisów jakie znalazłam, lekko mnie przeraża. Poza tym miałam chęć na tylko jeden kawałek. Wybrałam się nawet do kawiarni, ale akurat czekoladowego sernika, jak na złość, nie mieli. 
W niedzielne popołudnie zachcianka znów dała o sobie znać. Postanowiłam tym razem ją uciszyć raz na zawsze i tak oto zrodził się pomysł na DeSerek.
Wyszło przepysznie i w miarę dietetycznie, a na pewno bardzo zdrowo. 
W treningowy dzień można sobie pozwolić.

PRZEPIS

Składniki

• chudy twaróg 250g
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu (u mnie lipowy)
• 1 łyżeczka kakao
• sos porzeczkowy / dżem ( u mnie maminej roboty :) 

Wykonanie

Twaróg z mlekiem zblendować na gładką masę. Dodać sok z cytryny, miód i kakao. Dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Przełożyć do miseczki i polać sosem porzeczkowym.
Pychota!

Smacznego!

Pieczarkowe smarowidełko z soją (wegańskie)

Dziś na blogu przepis na pyszne smarowidełko pieczarkowe. Dość czasochłonne, ale proste w przygotowaniu.

Przepis:

70 dag surowych ziaren soi

20g pieczarek

1/2 średniej cebuli

2-3 ząbki czosnku

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki pasty paprykowej lub ajwaru

1 kulka ziela angielskiego

1 liść laurowy

Przyprawy: sól, pieprz, tymianek, majeranek

Soję moczyć 12 godzin. Następnie ugotować ją według przepisu na opakowaniu (około 2 godz.) wraz z solą, liściem laurowym i zielem angielskim.

Podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulkę i czosnek. Dodać pieczarki u dusić do miękkości.

Soję po ugotowaniu odsączyć, wyjąć liść i ziele angielskie.

Wszystko razem zblendować na gładką masę. Dodać koncentrat, pastę paprykową/ajwar i przyprawy. wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.

Podawać ze świeżym pieczywem, pomidorami i ogórkami kiszonymi.

Smacznego!

Ciasto leśne (muffinowe)

Czasem, gdy nachodzi nas ochota na ciasto... Jest bardzo późno wieczorem albo wcześnie rano. Nie chcemy włącza miksera, ubijać jaj, topić masła, myć kilkunastu miseczek albo po prostu goście już są w drodze i mamy mało czasu.

To ciasto jest idealnym rozwiązaniem!

Jego podstawą jest przepis na muffinki, który bazuje na składnikach mokry i suchych. Atutem jest to, że składniki suche (1 porcja) możemy wymieszać znacznie wcześniej, przesypać do słoika lub puszki i wykorzystać je, tuż przed samym pieczeniem (takie rozwiązanie jeszcze bardziej pozwala skrócić czas przygotowania tego ciasta).

Podany przepis jest porcją ciasta na blaszkę-keksówkę. Podwajając lub potrajając ilość składników, możecie wypełnić większe blaszki do pieczenia.

Dziś moje ciasto wzbogacają maliny i borówki, ale również bardzo lubię wersję jabłkową.

Przepis podstawowy na ciasto muffinowe (blaszka keksówka)

Składniki suche:

1 1/2 szklanki mąki (u mnie pszenna pełnoziarnista)
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki cukru (można zastąpić miodem lub stewią)

Składniki mokre:

1/2 szklanki oleju (ja zawsze dodaję ciut mniej)
1/2 szklanki mleka lub soku owocowego (ja dodałam mleko sojowe
1 jajko

Dodatki:

Wersja leśna: 1  szklanka malin i 1/2 szklanki jagód
Wersja bananowa: 1-2 dojrzałe banany rozgnieść widelcem

Wersja jabłkowa: 2 małe słodkie jabłka i łyżeczka cynamonu)

Tak naprawdę można wykorzystać wszystkie owoce.

Wykonanie:

Potrzebne będą dwie miski: w jednej mieszamy wszystkie składniki suche w drugiej mokre. Nie potrzebujemy miksera, można to zrobić trzepaczką lub rękoma. Następnie łączymy suche z mokrymi, lekko mieszamy i dodajemy owoce według wersji.

Przelać do formy i piec (180 st.) "do suchego patyczka" 50-60 min. w zależności od wersji ciasta i rozmiaru blaski.

Ciasto muffiowe jest bardzo szybkie i proste w przygotowaniu. Lekko mokre, w zależności od wersji może być dietetyczne. Idealne do kawy lub na drugie śniadanie.

Smacznego!

Vege obiad z kostką sojową

Dziecinnie proste i szybkie w przygotowaniu danie nie tylko dla wegan

Czas przygotowania to około 15 minut, a danie można zabrać ze sobą do pracy i odgrzać.

Sycące i niskokaloryczne (ok. 370 kcal). 

Składniki:

• kostka sojowa 40g
• kasza jaglana 50g
• warzywa według uznania (u mnie groszek i fasolka szparagowa)
• 1 łyżeczka przyprawy podlaskiej do rosołu
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki soli

Kaszę jaglaną ugotować według wskazówek na opakowaniu. Podobnie z warzywami.
Zagotować 1 litr wody i dodać przyprawę podlaską, curry, kumin oraz sól. Po zagotowaniu wrzucić kostkę sojową i gotować troszkę krócej niż napisano na opakowaniu (u mnie było 8 min., ja gotowałam 7).
Warzywa i soję odcedzić po ugotowaniu. Podawać z kaszą.

Smacznego!